Parasti bezlapu melnā tēja cilvēka organismā var uzturēties apmēram 3 stundas, savukārt stiprā tēja saglabājas ilgu laiku, tādējādi cilvēka organismā uzkrājas pārāk daudz teofilīna, izraisot neiroloģiskus traucējumus. Tējas lapas ilgu laiku ne tikai zaudēs uzturvielas, piemēram, vitamīnus, bet arī viegli sasmainās. Pat tējā esošā tanīnskābe kļūs par ļoti kairinošu oksīdu, kas var viegli sabojāt liesu un kuņģi, īpaši vasarā tā, visticamāk, izraisa kuņģa-zarnu trakta iekaisumus. Tālāk mēs galvenokārt aplūkojam kaitējumu, ko viena nakts tēja var nodarīt ķermenim.
Kas ir tēja uz nakti
Tēja uz nakti parasti attiecas uz mērcēšanu ilgāk par 12 stundām vai stāvēšanu uz nakti, un ievietošanas procesā notiks izmaiņas. Palielinoties mērcēšanas laikam, tējas zupā pamazām izzudīs polifenoli un vitamīni, un tējas zupā parādīsies organiskās skābes. Pēc nokrišņiem skābums palielinās un tas pasliktinās. Tasīte dzidras tirkīza zaļās tējas, it īpaši, ja tā ilgstoši tiek atstāta augstā temperatūrā, zaudēs savu zaļo krāsu un palielinās dzelteno krāsu. Tas ir tējas ūdenī esošo tējas polifenolu oksidēšanās produkts, veidojot dzeltensarkanus un sarkanbrūnus oksidācijas produktus, galvenokārt teaflavīnus, thearubigīnus un teaflavīnus. Šie produkti nav toksiski un nekaitēs cilvēka ķermenim.
Ilgstoši liekot organisko bezkofeīna melno tēju, starp tējas polifenoliem un tējā esošajiem vitamīniem notiks noteikta ķīmiska reakcija, jo pēc ilgstošas ievietošanas tējai temperatūra dabiski pazemināsies un notiks dažādas reakcijas. rasties. procesā notiek dabiski. Līdz ar to samazināsies tējas antioksidanta kapacitāte, samazināsies arī uzturvērtība. Tāpēc no zinātniskā viedokļa jācenšas izvairīties no ilgstoši brūvētu melnās tējas lapu dzeršanas un jādzer svaigi brūvēta tēja, lai pilnībā izspēlētu tējas lapu vērtību, lai dzeršana tēja var nodrošināt mums veselīgu enerģijas piegādi.
Tēja uz nakti var jums kaitēt
1. Kad šīs oksidējošās vielas nonāks cilvēka organismā, tās izraisīs arī iekaisumus, čūlas, nekrozi un citas nieru, aknu un kuņģa slimības. Tāpēc zaļo tēju nevar dzert pa nakti, un tējas komplekts ir bieži jāberzē.
2. Vasarā temperatūra ir augsta, un tēja ātri bojājas un smird. Ja tas ir atstāts ilgāk par 24 stundām, labāk to nedzert, pretējā gadījumā tas izraisīs caureju.
3. Tā kā aromatizētā melnā tēja tiek uzglabāta pārāk ilgi, tajā esošie olbaltumvielas un cukuri turpinās vairoties baktērijas un pelējuma sēnītes, tāpēc, ja to uzglabā pārāk ilgi, tējas lapās var atrasties kaitīgi mikroorganismi, kas var izraisīt tēju. pasliktināties.
