Izbaudiet tasi svaigi ielej - virs kafijas
Instrumentu sagatavošana:
1. Konkonta kafijas filtra papīrs (ieteiktais izmērs 1 - 2 cilvēki, saderīgi ar parastām filtru krūzēm)
2. zemes kafija (vidēja - smalka slīpēšana, piemēram, cukura graudu lielums)
3.pour - virs filtra kausa (saskaņots ar filtra papīra izmēru, keramikas vai stikla materiālu ir labāks)
4.pour - virs tējkannas (ar smalku snīpi, lai ērti kontrolētu ūdens plūsmu) tīrs ūdens, kas uzkarsēts līdz 88-92 grādiem
5.Kofeja tase / koplietošanas krūze (lai turētu kafijas šķidrumu)
I. FILTRA PAPĪRS Iepriekšēja apstrāde (būtisks solis!)
Noņemiet konisko filtra papīru, izvērsiet to pa ievilkumu, saskaņojiet vienu - slāņa pusi ar filtra kausa galu un nospiediet dubultā - slāņa pusi pret filtra kausa sienu.
Turiet filtra turētāju virs kafijas tases, lēnām ielejiet karstā ūdenī, pārliecinoties, ka filtrpapīra iekšpuse un ārpus tā ir samitrināta (karstā ūdens daudzums ir aptuveni 50 ml).
Kad atlikušais karstais ūdens filtrpapīrā ir pilnībā novadīts, noņemiet filtra krūzi un kafijas tasē izlejiet pirms - sasildītus notekūdeņus.
II. Novērsiet papīra smaku un uzkarsējiet un pievienojiet kafijas pulveri
Novietojiet apstrādāto filtru atpakaļ uz kafijas tases un ielejiet 15 gramus kafijas pulvera (standarta daudzums vienai personai, pielāgojiet pēc garšas).
Ar pirkstiem viegli pieskarieties kafijas pulvera virsmai, lai to vienmērīgi izkliedētu pa filtra apakšdaļu, izvairoties no jebkādām depresijām vai izvirzījumiem.
III. un ielej sekcijas (apgūstot ūdens plūsmu=Garšas apgūšana)
Tvaicējoša pamošanās (30 sekundes):
Novietojiet espresso mašīnas snīpi tuvu kafijas biezumiem un lēnām ielejiet 30 ml karstā ūdens (tikai apsegtu kafijas biezumus)
Pārtrauciet ieliet ūdeni un pagaidiet 30 sekundes, lai kafijas biezumi varētu pilnībā paplašināties un atbrīvot aromātu
Galvenā ekstrakcija (1-2 minūtes):
Saglabājiet snīpju augstumu nemainīgu un lēnām ielejiet ūdeni pulksteņrādītāja virzienā apļveida kustībā
Kad kafijas šķidrums sasniedz 80 ml, pārtrauciet un pagaidiet, līdz šķidruma līmenis pazeminās līdz 1 cm virs kafijas biezumiem
Turpiniet ūdeni ieliet tādā pašā veidā, līdz kopējais ekstrakcijas tilpums sasniedz 240 ml (vienai personai), visu procesu kontrolējot 2 minūšu laikā
Populāri tagi: Konuss - formas kafijas filtrs v60 tips, Ķīnas konuss - formas kafijas filtrs V60 tipa ražotāji
