Kā otrais Krievijas nacionālais dzēriens (pēc degvīna, protams), tēja (melnā, baltā un zaļā) ir vairāk nekā atpūtas dzēriens. Dažiem tējas dzeršana ir nopietns hobijs un daudzu draudzības pamats.
Krievi ļoti mīl tēju. Krievijas tējas dzeršanas kultūrai ir dažas līdzības ar citām tēju mīlošām valstīm, piemēram, Apvienoto Karalisti vai Īriju, kur gatavu vaļēju melno tēju vairumā var izmantot kā galveno tējas maisiņu, strādājot vai ceļojot. Neatkarīgi no tā, krieviem tējas dzeršana mājās iemieso gadsimtiem ilgu aristokrātisku un ģimenes mantojumu un ir sociāla greznība. Tālāk ir norādītas konkrētās darbības.
1. Sagatavojiet materiālus
Krieviem, kuri vēlas iegūt vislabākās garšas melno tēju, ir ne tikai jāiet uz veikalu, bet arī jābūt labi sagatavotiem, lai saviem viesiem pasniegtu perfektu brūvējumu. Ideālā zavarka (koncentrēta tējas pagatavošana) saturēs svaigi salasītus garšaugus, kas atvesti no savvaļas. Dažas skavas ir Ivan Chai (vītolu lapas) un Smorodina (upeņu lapas).
Izvēloties savas zavarka sastāvdaļas, tas ne tikai piešķir maisījumam svaigumu un interesantu garšu, bet arī ir ļoti labs jums. Piemēram, Ivan Chai ir zināms vēža profilakses līdzeklis, bet citi tiek izmantoti kā ziedes dažādām slimībām. Krievu tējas ballīte nav paredzēta tikai izklaidei – jūs arī izkļūsit veselīgi un enerģiski.
melnā tēja 81
2. Sausie augi
Žāvētiem zavarka maisījumiem ir ilgāks glabāšanas laiks, tāpēc jūs varat savākt garšaugus pa partijām un ņemt tos mājās.
Lielākā daļa krievu to dara tikai mājās – vienkāršākais veids ir tās izžāvēt, ievietojot lapas un ogas cepeškrāsnī uz pāris stundām zemākajā temperatūrā. Varat arī atstāt tos uz savas mājas grīdas, taču jums ir jāpārliecinās, ka tie nesamirkst.
Piedāvā dažādas uzkodas
Pēc krievu kulinārijas vēsturnieka Viljama Pohļobkina domām, krievu tēja nav pašpietiekams dzēriens, tāpēc tā ir jāapvieno ar virkni uzkodu.
Populārākie sānu ēdieni ir cepumi (parasti piparkūkas vai baranki), šokolāde vai vafeles. Jāņem vērā arī piedevas - krieviem patīk tējai pievienot citronu, medu un ievārījumu (protams, ne visus vienlaikus), savukārt daži dod priekšroku melnai tējai un pienam.
5. Esiet gatavi
Protams, samovāri un podstakanniki ir klasiskas krievu kafijas galdiņu štāpeļšķiedrām, taču tās ir nedaudz pārspīlētas — vairums krievu samovāru vietā tējas pagatavošanai izmanto tikai tējkannu un franču spiedes, un dažas vienkāršas, stilīgas krūzes ir piemērotas.
Augstas kvalitātes melnā tēja, kas bija populāra kā muižniecības dzēriens 17. gadsimtā, Krievijā joprojām simbolizē viesmīlību, komfortu, diskusijas un atpūtu.
Padomju laikos tējas kultūra pat padarīja virtuvi par vienu no dinamiskākajām vietām. Neatkarīgi no tā, vai tas ir randiņš, relaksējoša pauze pēc aiziešanas no darba vai iespēja satikt draugus un istabas biedrus, krievi uzskata, ka nav nekā autentiskāka par labu melnās tējas tasi.
